今日の料理ネタは２本立て・・・ハンバーグ

まずはレシピ。

ハンバーグ

・合挽き肉（牛７０豚３０）　４００ｇ

・卵　１個

・玉葱　１／２

・ニンジン　１／４くらい

・パン粉　１カップくらい

・黒こしょう　少々

・塩コショウ　少々

・塩　少々

 

ソース

・ケチャップ　１５０ｇ

・みりん　２５ｇ

・てんさい糖　大さじ　１／２

・マヨネーズ　中さじ１

・お好みソース　大さじ１

・醤油　小さじ１／２

・水　４０ｇ

・玉葱（すりおろし玉葱を１／２くらい）

にしました。分量はキチンと計ったわけではないですが、、、ほぼ上記の分量です。

 

 

 

大体写真の量くらいをみじん切り

 

頑張ってやった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この高級な肉を使うことで、、美味しいハンバーグが出来た(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みじん切り。

テレビで見た、速水もこみちを思い出しながら、、、頑張ったｗ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それらとパン粉、卵１個を併せて

 

素手でかき混ぜる。

黒こしょうや塩、塩コショウもこのタイミングでかけ、、かき混ぜる。

 

そして、、、

 

 

 

 

 

 

 

これはソース。

上記のレシピのものをかき混ぜた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

空気を抜いて、、

 

見事なジャンボハンバーグの出来上がりです。

 

これを焼き上げる。

 

 

 

 

 

 

 

息子は宿題中…？でしょうかｗ

 

その前でじっくり焼き上げる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

表目にキレイな焼き目をつけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ソースをかけて、、ふたをして蒸し焼きにする。

 

５分～８分くらいじっくり焼いて・・・

 

出来上がる。

 

 

 

 

 

 

更に切り分けたもの。

 

中までしっかり火が通っている。

 

見かけはわるいけど’（食べかけでｗ）

椎茸も隣りで焼いて、添えました。

 

 

 

 

 

 

 

このハンバーグ。

 

妻も、息子も大絶賛でしたよ～ホントに(^^)

ソースも甘めで美味しかったし・・・

こんなに美味しいハンバーグははじめて…

妻も息子もそう言ってくれました…ｗ

 

料理って意外とやってみれば簡単だし、なんとか趣味にしたいと、、

本当にそう感じた１日でした。

（カステラは近日中に必ずリベンジしますｗ）