4/28 今日の日記。
今日はお菓子づくり、、これも仕事のひとつと位置づけている私。
「僕が作りました。是非味見してくださいね～」
と手土産として持っていけば喜ばれることだろうと思い、お菓子づくりに挑戦している。
人様に食べていただくものなので衛生的なことはもちろん、使う材料も良いものを使用しているが、今回はちょっと作り方を紹介したいと思う。
※ 写真が多くなるのでご了承下さい
まずは卵（7個）を黄身と白身に分ける。
てんさい糖（もしくは粗糖など体に良いもの） ８０～９０ｇ
黄身に７割、白身に３割
てんさい糖を入れてからかき混ぜる。
その後、
グレープシードオイル ８０ｃｃ
水 ８０ｃｃ
を入れて混ぜる。
一度、泡だて器を洗う。
白身に混ざるとあわ立ちにくくなるので、キレイに洗浄。
次は
メレンゲづくり
二回目のシフォンケーキづくりではあるが、、一回目はとても写真を撮る余裕がなかった・・・
前回は黄身が若干入っていてここまで良いメレンゲは作れなかったので、、、ちょっと期待したのだが…
極力、、、メレンゲは潰さないようにしないと膨らまない。と妻に言われているのだが、どうやら、、１／３だけは頑張って混ぜるようだ、、、
残りの２／３はメレンゲを潰さないように縦に切りながら混ぜる。
上記の混ぜたものに・・・
小麦粉 ８０ｇ
ベーキングパウダー こさじ１
を「ふるって」
３回くらいに分けて、丁寧に、、しかし、潰さないように慎重に混ぜる。
型に入れた時に・・・
妻：「メレンゲが潰れてるね～これじゃ膨らまないよ～」
とのこと。
ガッカリ、、、
敗戦処理をするような気持ちで、ボウルなどを洗う・・・きっと「良い状態だね～」といわれていれば、、楽しい気分で洗い物をしたのだろうが・・・褒めて育てて欲しいものだ…ｗ
頑張ったのに、、、ちょっと自信を失くした瞬間である。
これ以上潰れると困るので急いで焼く。
焼きあがった。
妻曰く、やはり膨らみが少ないようだが、、まずまずじゃない…で少し元気が出る。
焼きあがった後、やっぱり、このまましていると「しぼんで」くるので、、
これは写真の方向が間違っているわけではなく、、逆さにして粗熱をとる。
すると「引力」で潰れにくいそうである。
このまま１時間以上冷やして
出来上がり(^^)
さっそく包んで、、
ちょうど、先日決めていただいたフェリシダード３０３号の契約書を受け取りに行く時だったので、そのついでと感謝のプレゼントのつもりで、、都城の管理会社さんに持っていった。
いま考えれば、ちゃんと食べやすい大きさに切って持っていけばよかったな～と反省(^_^;)
その後、昼食後、、久しぶりに「うさぎ窯」さんにひさ～し振りに行ってみた。
満室にするためのツールである「陶器」を仕入れにいくためだ・・・
すると・・・
またお茶を出してくれた、、いつも有難うございます(^^)
美味しかったです。
とにかく素晴らしくオシャレだと思います。
そういうわけで、リーノ２０３号は運気を高める陶器作戦、、、。
「プレゼント作戦」に出ようと思う。
お部屋の飾りに・・・
そして、
入居者さんへのプレゼント！
きっともらうと嬉しいと思う。
オシャレな陶器をオシャレなお部屋に飾って・・・
運気とオシャレ感をもっと上げます！↑↑↑
